Tamiru Tadesse ALO Berry Underscreen 【グリーンアップルモヒート】

グリーンアップルモヒートやコニャックを思わせる複雑で深みのある鮮烈な味わい。白ぶどうや熟したピーチの甘さとライムやジャスミンを思わせる香り。小さな豆だけを集めた特別なロットが生み出す鮮やかなフレーバーの濃縮感をぜひお楽しみください。

昨年も大好評だったCOE2021 No.1に輝いたタミルさんの待望のUnderscreenがニュークロップで新登場！ Underscreenとはスクリーンサイズ14以下の豆を集めたロットになります。通常こういう豆はCOEなどの品評会ではサイズ基準が満たせず候補外になってしまうのですが、一方でこの小粒の豆はグラムに対して多くの豆粒を使うので濃厚な味わいとなり、美味しさを求めるコーヒー好きには評判がよく注目されるようになりました

豆のポテンシャルを活かしたいと、様々なプロセスにも挑戦していきたいと考えているタミルさん。 昨年はALO村の生産者から買付けをおこなった豆を準備し輸出をおこなっていましたが、COE以降は自社のALO COFFEE農園を17ヘクタール購入し、生産者としても業務に熱を注いでいます。

This coffee is complex and concentrated, reminiscent of green apple mojito and cognac. The sweetness of white grapes and ripe peaches with hints of lime and jasmine. Enjoy the bright flavor from a special lot that gathered only smaller sized beans.