当店では、世界大会公式モデルGiesen W1Aを使用し、
少量ずつ丁寧にローストしています。
ご注文いただいてから、丁寧に焙煎を行い、発送いたします。

ROASTING POLICY

 
ローストに関して2つのポリシーがあります。
1つ目は、コーヒー豆の個性を焙煎でカラフルに引き出すこと。
私たち ou·bai·tou·ri coffee roasters は、コーヒー豆一つ一つのフレーバーが光るカラフルなローストを目指しています。そのために、全てのコーヒー豆を自分たちで焙煎することでシングルオリジンの個性が輝やかしく表現できるようなロースティングを心がけています。

2つ目は、コーヒー豆を美味しさを最大限に引き出すため、焙煎技術を学ぶことを大切にしています。
近年のスペシャルティコーヒーのロースト技術は、急速に進歩を遂げています。そのため、ou·bai·tou·ri coffee roastersは、お客様へ美味しさを最大限にお伝えするための焙煎技術の向上のために常に絶え間ない努力と挑戦をし続けていきます。