Colombia

Catiope Washed Cold Press 【ベルガモット&アガべシロップ】

¥1,400

リフレッシュミントティに ベルガモットを加えたような 爽やかな味わいのマイルドコーヒー。 冷めるとアガベシロップのような とろっとした質感に、ピスタチオの甘さと ほのかに柚子のような柑橘の余韻が ふわっと香ります。

FLAVOR NOTES

甘さ / sweetness

酸味 / Acidity

苦み / Bitterness

Refreshing mint tea, Bergamot, Agave syrup

★★★☆☆

★★☆☆☆

★★☆☆☆

COUNTRY

RIGION

VARIETY

ATITUDE

PROCESS

FARMER

CROP

Colombia

Risaralda

Catiope

1,600-1,800m

Washed / Cold Press

La Rivera

2021/2022

 

CatiopeはCaturra とエチオピアの在来種のハイブリッド。注目すべきは「Cold Press」という新しい発酵プロセスです。これは、収穫後、 40 - 45 度まで温度を上げ、2-3 ⽇発酵させた後、⼀度温度を下げ 0-8 度の冷⽔タンクで最⼤ 4 ⽇間発酵します。この⼯程をすることにより、ポテンシャルがグッと上がり、よりクリーンなフレーバーになります。

This Latin-mild coffee has a refreshing taste like a mint tea with bergamot. When cooled, it has a thick texture like agave syrup, with the sweetness of pistachio and a lingering scent of yuzu.

 

楽しみ方:
サイズ:
個数:

Customer Reviews

No reviews yet レビューを書く

旬のフレッシュな人気商品はこちら

Recently viewed