Guatemala

Henio Perez Geisha Washed【ローズジャスミン】

¥1,300

ティーローズやジャスミン、熟した林檎や白桃の優しい甘さ。温度が冷めるにしたがって、ピスタチオの香ばしさやキャラメルを思わせるとろっとした口当たりになります。作り手の人柄と情熱を感じられる、優しい味わいのゲイシャです。

FLAVOR NOTES

甘さ / sweetness

酸味 / Acidity

苦み / Bitterness

Tea Rose, Jasmine, Red apple, Pistachio, Caramel

★★★

★★☆☆☆

★☆☆☆☆

COUNTRY

RIGION

VARIETY

ATITUDE

PROCESS

PRODUCER

CROP

Guatemala

Acatenango, Chimaltenango

Geisha

1,650m

Washed

Henio Perez Family

2020 / 2021

 

 

La Soledadは世界にも認められる有名なのコーヒー農園です。その成果は、グァテマラ・カップ・オブ・エクセレンスで7回という驚異的な受賞歴があります。フィンカ・ラ・ソレダのゲイシャロットは、標高1650メートルで栽培されグレヴィレアの木陰で栽培され、冷涼でコーヒー栽培に最適な環境を産み出しています。特徴は、甘くフルーティでデリケートな香り。このゲイシャは、2012年にアカテナンゴの近隣の農園から種をもらい栽培を始め、広い間隔をとって植えることで、ストレスが少なくなりより多くの栄養分と糖分が種子に含まれるようになります。収穫時には5~6回の選別を行い、最高の熟度を確保し、カップの中でより良いフレーバーが出るようにしています。生産者の思いと情熱が詰まったコーヒーをお楽しみください。

 

楽しみ方:
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焙煎から2週間以内のフレッシュなコーヒー豆を発送致します。当店のコーヒーの飲み頃は焙煎日から14日目から28日目ぐらいが飲み頃です。

焙煎日に希望がある場合はお知らせください。

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