Costa Rica

Las Lajas Micromill Finca Sabana Redonda SL28 Natural【アメリカンチェリー】

¥200

Flavors: American cherry, rum, cassis, mix berry, complex

ダイナミックなアメリカンチェリーの味わいとラムの高級ある香り。様々なベリーのような甘酸っぱさやミックスナッツのようなコーヒーらしさも垣間見ることができる、複雑な味わいの豆となっています。

The dynamic American cherry flavor and rich aroma of rum. This bean has a complex impression, with various berry-like sweetness and acidity and glimpses of Costa Rican nuttiness.

 

甘さ / sweetness ★★★☆☆

酸味 / Acidity       ★★★☆☆

苦み / Bitterness  ★☆☆☆☆


販売開始:2020年12月

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Las Lajas Micromill - Finca Sabana Redonda - SL28 - Natural
生産国 コスタリカ
地 域 サンバニージャ地区アラフエラ、セントラルバレー
農 園 フィンカ サバナ レドンダ農園
品 種 SL28
標 高 1450-1600m
生産処理  ナチュラル

ラス・ラハスマイクロミル三代目であるオスカルとフランシスカ・チャコンは、品質と確信に情熱を傾ける生産者であり、コスタリカでも最も早くハニーコーヒーを作りはじめたことで、最も知られている存在だといえるでしょう。
チャコンたちは、コーヒー生産がもたらす環境への影響について真剣に考えており、この地域で数少ない、オーガニック認証を受けているマイクロミルの一つです。 温暖化と気候変動により、チャコンたちは農園の暑さを和らげる為のシェードツリーの増殖と、ここ数年の不定期な降雨に備えるための灌漑システムを作るかどうか検討しています。オスカルは、水の使用量を抑える為、果肉除去機を導入しており、全てのコーヒーはナチュラルまたはハニーで処理されるため、このミルでの水の使用量は非常に少なく抑えられています。

Country: Costa Rica 
Region: Sabanilla de Alajuela, Central Valley
Farm: Sabana Redonda 
Variety: SL28 
Altitude: 1450-1600m
Process: Natural

 

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