Costa Rica

La Rocka Villalobos Anaerobic Natural【フルーツショコラ】

¥210

Flavors: fruit chocolate, merlot wine, pink pepper, nutty finish, maple syrup

フルーツ香るボンボンショコラの風味と、ナチュラル精製の発酵から感じられるミディアムボディのワイン感を楽しめます。後味はコスタリカのナッツの風味もありつつ、ほんのりペッパーのスパイシーさもあります。メープルシロップのような質感があります。ぜひ一度お試しください。

You can enjoy the fruity bonbon chocolate flavor and the medium-bodied winey feel from the natural process fermentation. It also has the nutty flavor of Costa Rica, with a slight peppery spiciness. This Villalobos variety, with a texture like maple syrup, is worth a try.

 

甘さ / sweetness ★★★☆☆

酸味 / Acidity       ★★★☆☆

苦み / Bitterness  ★☆☆☆☆


販売開始:2021年1月

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COSTARICA / La Rocka Coffee State Tarrazu Costa Rica La Rocka Farm
生産国 コスタリカ
地 域 タラス地区サンパブロ
農 園 ラ・ロカ農園
品 種 ビジャロボス種
標 高 2100m
生産処理  アナエロビックナチュラル

生産エリアはスペシャルティコーヒーの産地として名高いタラス地区で最も標高の高い2100mのサンパブロというエリアで、アフリカ由来の植物や原生林が森を形成しており、手付かずの自然が数多く残る場所で自然とコーヒーの共生を目指しています。

農園までの道中には10mを超える岩が点在することから、La Rocka(岩)が象徴になり、農園名の由来となっています。
La Rocka農園はRuddyAsofeifa氏とFelipeOspina氏によって運営されており、両者の経験と技術が合わさり高品質なロットの生産を行うことができています。

Rudy氏はCup of Excellenceの入賞実績を持つ生産者であり、息子のR.AlonsoはQグレーダー及びQプロセスの資格を持ち、栽培から品質管理までをファミリーで行うことができ、Felipe氏はQプロセスの講師として生産者育成を行い、自らも生産者としての顔を持ち、毎年素晴らしい品質のコスタリカンコーヒーを私たちに届けてくれています。

2020年に初収穫のロットは、ウォッシュト、ハニー、ナチュラルの3つの精製方法に分けて生産を行い、発酵方法は全て嫌気性発酵(アナエロビック)で2回、3回、発酵を経て精製処理しています。

 

COSTARICA / La Rocka Coffee State Tarrazu Costa Rica La Rocka Farm
Country: Costa Rica 
Region: San Pablo, Tarazzu
Farm: La Rocka
Variety: Villalobos 
Altitude: 2100m
Process: Anaerobic Natural

The production area is San Pablo, the highest altitude area at 2100m in the Tarazzu region, which is famous for its specialty coffee production, where African-origin plants and virgin forests cover, and where a lot of untouched nature remains.

On the way to the plantation, rocks over 10 meters high are scattered around, which is why La Rocka (the rock) became a symbol and the origin of the plantation's name.
La Rocka is run by Ruddy Asofeifa and Felipe Ospina, whose combined experience and skills enable them to produce high quality lots.

Rudy is a Cup of Excellence award-winning producer, his son R.Alonso is a Q grader and Q process certified, and the family is able to handle everything from cultivation to quality control.  Felipe is a Q process instructor and producer himself, and has been delivering excellent quality Costa Rican coffee to us every year.

The first lot of coffee to be harvested in 2020 will be produced in three different processes: washed, honey, and natural. All fermentation methods are anaerobic (anaerobic), and the coffee is processed through two or three fermentations.

◎お届けする焙煎日について

焙煎から1週間以内のフレッシュなコーヒー豆を発送致します。受注焙煎など、焙煎日に希望がある場合は注文時にお知らせください。当店のコーヒーの飲み頃は焙煎日から14日目から28日目ぐらいが飲み頃です。

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2kgより上は送料無料となります。

(コーヒーバッグやチョコレートは梱包状況に依ります。詳細は商品ページを参照ください)

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