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台湾コーヒーセレクション

セール価格¥8,500

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あっという間に満席になった3/30-31に行われた台湾セミナー。

使用したコーヒー豆3種類を事後販売を開始します。

ニュークロップのフレッシュな味わいをぜひお楽しみください。

 

Taiwan 古峰咖啡莊園 Typica Microanaerobic Natural

Taiwan 青葉 SL34 Natural

Taiwan嵩岳 Geisha Anaerobic Natural

50g x 3種セット

100g x 3種セット

単体販売もあります

 

Taiwan 古峰咖啡莊園 Typica Microanaerobic Natural

Origin : Taiwan

Region : Alishan

Variety : Typica

Altitude : 1,300m

Processing : Microanaerobic Natural

Crop year : 2024

ローステッドアーモンドの香ばしさから始まり、ほのかに中国茶を思わせる旨味と、焦しキャラメルのようなカラメルの甘さの余韻。冷めていくほどに華やかさと上品さが増していき、八角や玉露を思わせる上品なタンニンの収斂さと甘さが持続します。

It starts with a roasted almond aroma, followed by a subtle Chinese tea flavor and a lingering caramel sweetness like burnt caramel. As it cools, it becomes more gorgeous and elegant, as the elegant tannic sensation and sweetness of star anise and gyokuro tea persist.

 

Taiwan 青葉 SL34 Natural

Origin : Taiwan

Region : Alishan

Variety : SL34

Altitude : 1,300m

Processing : Natural

Crop year : 2024

スグリ、ザクロに、ブラックペッパーのアクセント。後味はハチミツと中国茶のような余韻。ほのかに豆板醤を思わせる旨味を感じます。冷めていくごとに薬湯のような複雑なアロマと甘さが増していき、熟したスモモやいちじくのような熟したフルーツの印象も感じられるようになります。冷めきった時の上品さにぜひ注目を。

Gooseberry and pomegranate with black pepper accents. The aftertaste is like honey and Chinese tea. It has a subtle flavor like chili bean paste. As it cools down, the complex aroma and sweetness increase, like that of a medicinal bath, and ripe fruit impressions such as plums and figs can also be detected. The elegance when it has cooled down is definitely worth having this coffee.

 

Taiwan 嵩岳 Geisha Anaerobic Natural

Origin : Taiwan

Region : Alishan

Variety : Geisha

Altitude : 1,300m

Processing : Anaerobic Natural

Crop year : 2024

穏やかな味わいでローズティーを思わせる華やかさと、ほのかに苺のような熟した果物の甘さを感じます。冷めていく中で、フレッシュなジャスミン茶のような印象が分かりやすくなり、微かにロゼワインを思わせる上品さと心地よい抹茶のようなとろみも感じさせます。

This mellow coffee has a gorgeousness of rose tea and a hint of ripe fruit sweetness, like strawberries. As it cools down, the impression of fresh jasmine tea becomes more recognizable, with a slight elegance of rosé wine and a pleasant matcha-like thickening.

 

 *写真の鄒築園は完売しました



 *もしコーヒー粉をご希望の際は購入時メモでお知らせください。



台湾コーヒーセレクション
台湾コーヒーセレクション セール価格¥8,500