No.7 Green Valley, Geisha, Natural

ほとんどと言っていいほど、農園情報がないのですが、No.5とはまた違った大変上品なナチュラルですね。カップクオリティは申し分ないと思います。焙煎も軽めで、桜梅桃李らしいバランスに仕上がっています。人によっては酸に対してボディが軽いと感じる方もいるかもしれませんが、その分見通しの良いカップになっていると思います。
ただ、大変贅沢なのですが、端正な顔立ちでバランスが整いすぎている分、印象に残りにくい。そういうタイプのコーヒーなのかなと思いました。
皆さんの感想も気になります。

こちらは５番のナチュラルの後に焼いたので、ほんの少し浅めの焙煎度にしてみました。よって、酸がわかりやすくなった分明るさがあり、フルーティーさも感じやすくなったかと思います。元々ポテンシャルも高いよ、と品質管理者が言っていましたので、期待を込めて一生懸命焼きました！焼いている際に、桃のような香りが漂っていて、それが味にもところどころ感じられるのは面白いかと思います。

ハイビスカスのようなジューシーさとジャスミンのような華やかさがあり、後味にハーブ感とストーンフルーツのような果実味と甘さが心地よく楽しめます。