◎コーヒーの飲み頃期間

当店の場合、焙煎日から14日~28日が一番の飲み頃です。

飲み頃や美味しい期間というのは、焙煎の良し悪しに大きく影響を受けます。
例えば強い火力で短時間に焙煎すると、フレーバーのある力強いカップになる可能性が高いですが、一方で数日で大きく風味が落ち込むことがあります。そこで、当店では技術をもった焙煎人が責任をもち細心の注意を払って丁寧にローストを行っております。
コーヒー豆がご自宅でも長持ちできるように心がけているだけでなく、
日数の経過によって、四季の変化のように見えてくる味わいも少しずつ変化していきます。じっくりとコーヒーを楽しんで頂けると幸いです。

※商品によっては、ベストを楽しんでほしいという思いで、意図的に焙煎期間をずらして発送するケースもございます。あらかじめご了承ください

◎コーヒー豆の保存方法

密閉した袋にいれ、常温での保存を推奨しています。
冷蔵庫での保存もメリットはありますが、温度差により湿気を含んでしまい風味を落とすことがあります。
自然体のゆっくりと変化する味わいの変化も、季節の変わり目のように楽しんでほしいと願っております。

 

長期保存の推奨方法

長期保存は冷凍庫がベストです。ただし以下の点に注意してください。
  • 冷凍する際は、コーヒー袋やジップロックなど密閉が強いものに入れてください。
  • 常温に戻るまでは、密閉袋を開封しないでください(温度差で湿気を帯びてしまうため)