美味しい淹れ方レシピ

どなたでも美味しくコーヒーを淹れられるような焙煎を常に心がけております。BREWレシピはお客様の自由であり、様々な解釈があって、時にはそれがとても楽しいものだと感じています。

とはいえ、迷われる方もいらっしゃると思い、ou·bai·tou·riでは、ドリップコーヒーは以下のメソッドをよく使用しております。

メソッドに迷われたら一度は試してみてください。

 1杯分のレシピ

• コーヒー粉：12g/やや粗挽き
• お湯量：192cc/92℃

もし酸味を感じ、味覚バランスが崩れていると感じたら、少し細かくコーヒーの粉を挽き直して見てください。

もし飲んだ後、口に残る質感があったり、繊維のような複雑な渋みを感じる場合は、少し粗く挽き直してみてください。

動画も合わせて参照ください！