Granja Paraiso 92 Chiroso【ネクタリン＆ミントレモングラス】

ネクタリンを思わせる鮮烈なジューシーさに、ライチリキュール、後味はミントレモングラス、ラムネ味のバブルガム。冷めていく中でカルダモンやリコリス、フローラルなハーブティを思わせる複雑で鮮やかな味わいです。

人気の高いGranja Paraiso92からニュークロップが登場です。最大の特徴である、農園主ウィルトン・ベニテスは「バイオリアクター」を開発した人物として知られています。その画期的なコーヒー加工技術は、発酵中に高温と低温を交互に繰り返し、豆に特有のアロマと風味を引き出しています。サーマルショックを初め、発酵前のチェリーの減菌や、ラガー酵母をしようした嫌気性発酵をデパルプ前後に行うダブルアナエロビックなどの独自のプロセスによって、グランハ・パライソ92のコーヒーは他にはない深い味わいと贅沢な香りを楽しむことができます。

The nectarine-like, vividly juicy flavor is complemented by lychee liqueur, and the aftertaste is mint-lemon grass and bubblegum with a hint of lemon. As it cools, it develops a complex, vivid flavor reminiscent of cardamom, licorice and floral herbal tea.