Granja Paraiso 92 Yellow Typica【トロピカル＆ジューシー】

トロピカルさがわかりやすく、マンゴーやメロン、いちじくを思わせる味わいにミルクスムージーのようなフィニッシュ。適度にチョコレートの苦味があり、甘すぎない上品さなイメージで焙煎しました。冷めるとジュージーなピーチの果肉のような質感がたまらないです。

With its distinct tropical character, this coffee offers flavors of mango, melon, and fig, followed by a finish like a milky smoothie. We roasted it to bring out a moderate chocolate bitterness, creating a refined profile that isn’t overly sweet. As it cools, its texture—like the juicy flesh of a peach—is simply irresistible.

人気の高いGranja Paraiso92からニュークロップが登場です。

相変わらずのトロピカルフレーバーです。今年は少しローストを工夫を凝らして、

「甘すぎない上品さ」をテーマにローストしてもらっています。

最大の特徴である、農園主ウィルトン・ベニテスは「バイオリアクター」を開発した人物として知られています。その画期的なコーヒー加工技術は、発酵中に高温と低温を交互に繰り返し、豆に特有のアロマと風味を引き出しています。サーマルショックを初め、発酵前のチェリーの減菌や、ラガー酵母をしようした嫌気性発酵をデパルプ前後に行うダブルアナエロビックなどの独自のプロセスによって、グランハ・パライソ92のコーヒーは他にはない深い味わいと贅沢な香りを楽しむことができます。

The fresh sweetness of apricots, mangoes and Valencia oranges, with a soft aftertaste of bananas, strawberry yogurt and butter. As it cools, the sweetness of soldum stone fruit and fruit candy also overlaps. This is a bright and juicy Colombian coffee that is unique to Granja Palaiso 92.