Monteblanco Geisha Washed Gold Grand Cru【レモンスカッシュ】

ライムシロップ入りレモンスカッシュのような弾けるフルーティーさから始まり、ライチジュース、マンゴー、トロピカルフルーツの甘い余韻が長く持続します。冷めてくるとストロベリー、梅酒のような印象も見られ複雑なコロンビアゲイシャ。

爽やかなレモンスカッシュのような味わいのゲイシャが新登場です！コーヒーイベントでも先行してお披露目していましたが、大好評の一品です。

このプロセスでは、まずコーヒーチェリーを収穫し、糖度（ブリックス）を測定します。その後、水に浮かべて欠陥豆を取り除き、グレインプロバッグで48時間発酵させます。果肉を除去した後、さらに12時間発酵を行い、その後60時間の嫌気性発酵を経て、最後に洗浄と乾燥を行います。』 ①果実の状態で発酵 ②果肉を除去して予発酵 ③嫌気性発酵 この三段階の発酵をしてから洗浄(ウォッシュド)しています。

It begins with a burst of fruity freshness of Japanese lemon squash soda with lime syrup, followed by a long-lasting sweet aftertaste of lychee juice, mango, and tropical fruits. As it cools, notes of strawberry and plum wine emerge, revealing the complex character of this Colombian Geisha.